厨房換気が弱い…？清掃で改善できる“換気力”アップのメンテ術
厨房の換気が弱くなると、油煙や蒸気がこもり、作業環境が悪化するだけでなく、壁や天井への油汚れの付着、スタッフの健康リスク、さらには火災の危険性につながることもあ…
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厨房のサビ・腐食を防ぐ！金属機器を長持ちさせる清掃方法と注意点
厨房は、日々の調理で水・油・熱・酸などが飛び交う過酷な環境です。そのため、ステンレスを中心とした金属機器は、適切に清掃・保護しないとすぐにサビや腐食が進んでしま…